Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavek. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová                                                                                                      

26. 6. 2017 – 30. 6. 2017

Pondělí               Ovocná přesnídávka s jogurtem, rohlík, sirup     1,7

                            Vývar s těstovinou     1,3,7,9

                            Segedinský guláš, knedlík, čaj     1,3,7

                            Chléb s máslem a strouhaným sýrem, pomeranč, kakao  1,7

Úterý                  Grahamový rohlík, pom. česneková, paprika, čaj     1,7,3

                            Polévka rajčatová s rýží     1

                            Míchané těstoviny se zeleninou a sýrovou omáčkou, čaj

                            hlávkový salát      1,3,7    

                            Chléb, pom. tvarohová s pažitkou, jablko, mléko     1,7

Středa                Chléb s máslem, kakao, kedluben     1,7

                           Polévka bramborová se sýrem     1,7

                           Hrachová kaše s cibulkou, krůtí plátek, okurek, chléb, sirup 1

                           Jablkový moučník, mléko     1,3,7

Čtvrtek              Veka, pom. vaječná, mrkvička, bílá káva     1,3,7

                            Polévka s drožďovou rýží     1,9,3

                            Kuřecí řízek, brambor, rajčatový salát s květákem a bazalkou

                            sirup     1,3,7

                            Jogurt, ½ rohlíku, ov. nápoj     1,7

 Pátek                 Chléb, pom. Krtečkova, meloun, čaj     1,3,7

                            Polévka zeleninová s kapáním     1,3,7,9

                            Vepřové maso na kmíně, rýže, kompot, čaj     1      

                            Chléb, pom. sardinková, okurek, čaj     1,7,4

3. 7. 2017 – 7. 7. 2017

Pondělí               Chléb s máslem a džemem, jablko, kakao     1,7

                            Vývar s těstovinou     1,3,9

                            Vepřové maso na paprice, knedlík, čaj     1,3,7

                            Sojkův chléb, pom. vaječná, čaj, rajče     1,3,7                         

Úterý                  Chléb, pom. drožďová, mrkev, čaj     1,3,7

                            Polévka luštěninová     1,9

                            Smažený květák, brambor, zel. salát, sirup     1,3,7

                            Makový závin, mléko     1,3,7                            

Středa             

                           Státní svátek  -  nevaří se                                                                                                                        

Čtvrtek           

                            Státní svátní  -  nevaří se

Pátek                 Cornflakes s mlékem, jablko     1,7

                            Polévka brokolicová     1,7

                            Kuřecí závitek, rýže, okurek, čaj     1,3      

                            Loupáček, kakao, ovoce     1,3,7

10. 7. 2017 – 14. 7. 2017

Pondělí               Chléb, pom. tvarohová, ovoce, čaj     1,7

                            Polévka z vaječné jíšky     1,3,7,9

                            Hovězí maso na slanině, těstoviny, sirup    1,3

                            Chléb s máslem a vajíčkem, mrkvička, Bikava     1,3,7

Úterý                  Chléb, pom. ze sardinek v tomatě, čaj     1,7,4

                            Polévka hrachová s krutony     1,3,7

                            Kuřecí a vepřové nudličky na zelenině, brambor, sirup    9

                            ½ sýrová bulka, kakao, ovoce     1,7,3    

Středa                Rohlík s máslem a šunkou, čaj, rajče     1,7

                            Polévka Frankfurtská     1,7

                            Lívanec s ovocem, mléko     1,3,7

                            Grahamový rohlík, pom. sýrová s vejci, paprika, čaj     1,7,3

Čtvrtek               Chléb, pom. česneková, mléko, ovoce      1,7   

                            Polévka zeleninová s krupicí     1,9

                            Rizoto sypané sýrem, okurek, čaj     1,7,9

                            Palačinky s džemem, sirup     1,3,7

 Pátek                 Chléb, pom. sardinková, okurek, čaj     1,7,4

                            Polévka hrstková     1,9

                            Karbanátek s hořčicí a cibulí, brambor, kompot, čaj   1,3,7,10      

                            Jogurt, ½ rohlíku, sirup     1,7

Změna jídelníčku vyhrazena.