Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavekŠkolní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

 

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

 

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

 

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová   

14. 1. 2019 – 18. 1. 2019                                                  

Středa                Chléb, pom. pórková, čaj, kiwi     1,7

                           Polévka bramborová se zeleninou a hříbky     1,7,9

                           Krupice sypaná Grankem, ov. nápoj     1,7

                           ½ dalamánek tmavý s pom. máslem, paprika, Bikava   1,7

                                                                                                  

Čtvrtek              Rýžový chlebíček, pom. mrkvová, ledový salát, mléko     1,7

                            Polévka fazolová     1,9

                            Krůtí plátek, br. kaše, míchaný zel. salát, čaj     7

                            KNUSPI plátek v jogurtu, jablko, čaj     1,7

                                                                                                                                                

 Pátek                 Šlehané jovo s džemem, rohlík, ½ banánu, sirup     1,7

                            Polévka z vaječné jíšky     1,3,7,9

                            Hovězí znojemská, těstoviny, čaj     1

                            Jablková buchta,  mandarinka, ochucené mléko     1,7

21. 1. 2019 – 25. 1. 2019

 

Pondělí             Chléb, pom. Ajvarová, čaj s mlékem, jablko     1,7

                          Polévka s játrovou rýží     1,3,7,9

                          Kuřecí kousky na zelenině, rýže, čaj     1

                          Rohlík, máslo s medem, mléko, pomeranč     1,7

                                       

Úterý                 Raženka, pom. špenátová, kakao, kiwi     1,7

                           Polévka kmínová s kapáním     1,3,7

                           Zapékaná ryba se sýrem, brambor, jog. dip, zel obloha, čaj 4,7

                           Chléb s máslem a vajíčkem, mandarinka, čaj     1,7,3

                                                 

Středa                Chléb, pom drožďová, rajče, čaj     1,3,7

                           Polévka celerová     1,9,7

                           Koprová omáčka, knedlík, vejce, čaj     1,7,3

                           Chléb Moskva, pom. ze strouhaného sýra, paprika, kakao 1,7

                                                                                                  

Čtvrtek              Chléb, pom. tvarohová s vejci, pomeranč, Malcao      1,7,3

                            Polévka drožďová     1,3,7,9

                            Hovězí perkelt, těstoviny, čaj     1

                            Kornspitz tmavý, zel. máslo, čaj, jablko     1,7,3,10

                                                                                                                                                

 Pátek                 Malinový pudink s piškoty, čaj, hr. víno     7,1,3

                            Polévka rychlá s vejci     3,9

                            Bretaňské fazolky, vepř. výpečky, chléb, okurek, čaj      1

                            ½ sýrová bulka, mléko, mandarinka     1,7

 

Změna jídelníčku vyhrazena