Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavek. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová 

 25. 6. 2018 – 29. 6. 2018                                                                                    

Čtvrtek               Chléb, pom. drožďová, ovoce, zelenina, čaj     1,3,7

                            Polévka z rybího filé     4,1,9

                            Vepřový řízek, brambor, zeleninový salát, džus       1,3,7     

                            Kaiserka tmavá s tav. sýrem, kakao, ovoce, zelenina     1,7

 Pátek                 Rohlík s máslem, ovoce, Caro s mlékem     1,7

                            Vývar s masem a těstovinou     1,3,7,9    

                            Zeleninové lečo s vejci, chléb, ov. nápoj     3,1

                            Pomerančovník, mléko, ovoce     1,3,7

  2. 7. 2018 – 6. 7. 2018 

Pondělí               Rohlík s máslem, kakao, ovoce     1,7

                            Polévka zeleninová s krupicí     9,1,7

                            Kuřecí rizoto sypané sýrem, okurek, čaj     1,9,7

                            Chléb s tav. sýrem, kedluben, čaj     1,7

Úterý                  Chléb, zeleninové máslo, paprika, čaj     1,7,3

                            Vývar s nudlemi    1,3,9

                            Vepřové maso na paprice, knedlík, čaj     1,3,7

                            Chléb, pom. sardinková, mrkev, čaj     1,7,4

Středa                 Chléb, pom. vaječná, Caro s mlékem, rajče     1,3,7

                            Polévka drožďová     1,3,7,9  

                            Hrachová kaše, opékaný párek, čaj     1

                            Makový závin, mléko, ½ broskve     1,3,7                       

Čtvrtek       

                            Státní svátek  -  nevaří se

 Pátek           

                            Státní svátek  -  nevaří se    

9. 7. 2018 – 13. 7. 2018

Pondělí               Cornflakes s mlékem, ovoce     1,7

                            Vývar s bulgurem     1,9

                            Segedinský guláš, knedlík, čaj     1,7,3

                            Chléb, pom. ze strouhaného sýra, čaj, ovoce, zelenina     1,7

Úterý                  Tmavý chléb s máslem a vajíčkem, kakao, ovoce, zel.   1,7,3

                            Polévka kmínová s kapáním     1,3,7

                            Kuřecí plátek, brambor, okurkový salát, ov. nápoj     7

                            ½ dalamánek tmavý s máslem, ovoce, zel., čaj     1,7

Středa                 Chléb, pom. vaječná se sýrem, čaj, ovoce, zelenina     1,3,7

                            Polévka rychlá s vejci     1,3,9 

                            Rýžový nákyp s ovocem, minerálka    1,7

                            Chléb, pom. Liptovská, kedluben, čaj     1,7

Čtvrtek               Chléb, pom. sardinková, ovoce, zelenina, ov. nápoj     1,7,4

                            Polévka hrstková     1,9

                            Vepřové maso na zelenině, těstoviny, čaj     1,3,9   

                            Ovocná přesnídávka s jogurtem, rohlík, ov. nápoj

 Pátek                 Pletýnka s máslem, ovoce, kakao     1,7

                            Polévka česneková s vejci a sýrem     3,7    

                            Karbanátek s hořčicí a cibulí, okurek, čaj     1,3,7,10

                            Loupáček, mléko     1,3,7

Změna jídelníčku vyhrazena.