Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavek. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová                                                                                                      

16. 10. 2017 – 20. 10. 2017 

Pondělí               Chléb, pom. tvarohová se sardinkami, čaj, mrkev     1,7,4

                            Vývar s kuskusem     1,3,9

                            Vepřové maso na paprice, knedlík, čaj     1,3,7

                            Ov. přesnídávka, ½ rohlíku, čaj, jablko     1,

Úterý                  Chléb, pom. pórková se selskou směsí, čínské zelí, čaj    1,7

                            Polévka bramborová se sýrem     1,7,9

                            Buchty plněné povidly, čaj     1,3,7

                            Lámankový chléb s tav. sýrem, mléko, paprika     1,7 

Středa                Rohlík s máslem a medem, čaj s mlékem, pomeranč     1,7

                            Polévka rajčatová s ovesnými vločkami     1

                            Filé s vejci, brambor, fitness salát se zelím, čaj     4,3,7

                            ½ cereální kostka tmavá, mléko, jablko     1,7

Čtvrtek              Opékaný toustový chléb s česnekem a kečupem, čaj, hruška   1

                            Polévka kedlubnová s pórkem     1,7

                            Kuřecí kousky na sýrové omáčce s cibulí, rýže, duš. zelenina,

                            čaj     1,7

                            Crahamový rohlík, pom. zeleninová, mléko, paprika     1,7,3

 Pátek                 Chléb, pom. Krtečkova, mléko, okurek     1,3,7,9

                            Vývar s masem a rýží     1,9

                            Mexické fazolky, chléb, čaj     1    

                            Rohlík, pom. vaječná, ředkvička, čaj     1,3,7

Změna jídelníčku vyhrazena.