Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavekŠkolní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

 

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

 

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

 

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová 

  21. 5. 2018 – 25. 5. 2018

Úterý                  Vícezrnný chléb, pom. luštěninová, ananas, čaj     1,7

                            Polévka s drožďovou rýží     9,1,3,  

                            Koprová omáčka, vejce, knedlík, čaj     1,3,7

                            Chléb, pom. mrkvová, okurek, čaj     1,7

                        

Středa                 Rohlík s máslem, kakao, paprika     1,7

                            Polévka vločková se zeleninou     1,9,7    

                            Hrachová kaše s cibulkou, krůtí plátek, okurek, chléb,

                            citronová voda     1

                            Pribináček, ½ rohlíku, čaj, kiwi     7,1               

                                                  

Čtvrtek               Toustový chléb, pom. brokolicová, kakao, bluma     1,7

                            Vývar s kapáním z polenty     1,9

                            Vepřový závitek plněný zelím, brambor, čaj    1

                            Selský rohlík s pom. máslem, ½ banánu, čaj     1,7

                                                                                                                                                

 Pátek                 krabí salát, rohlíék, sirup, bílá ředkev      4,7,1

                            Polévka zeleninová     9,1,7

                            Zrzavé nudle, okurkový salát, se  zakys. smetanou, sirup  1,7

                            Pletýnka s bylinkovým máslem, mandarinka, Bikava     1,7

28. 5. 2018 – 1. 6. 2018

 

Pondělí               Cornflake  s mlékem, jablko      1,7

                            Polévka Selská s houbami     1,7,3,9

                            Kuřecí maso s Asijskou směsí, rýže, čaj     9,1

                            Chléb s máslem a vajíčkem, mrkev, čaj     1,7,3                

     

Úterý                  Chléb Moskva, pom. tvarohová s brokolicí, zelí, čaj     1,7

                            Vývar se sýrovým kapáním     1,3,7,9  

                            Kapusta, vepřové výpečky, chléb, ov. nápoj     1

                            Jablková buchta, mléko     1,3,7

                        

Středa                 Chléb, pom. mrkvová, kiwi, Bikava     1,7

                            Polévka z červené čočky     1,9    

                            Filé na cibuli se smetanou, br. kaše, míchaný salát,

                            ov. nápoj     4,7,9

                            Dalamánek tmavý se sýrem, rajče, mléko     1,7

                                                                            

Čtvrtek               Opékaný špekáček, chléb, hořčice,, ov. nápoj, paprika     1,10

                            Polévka z hlívy ústřičné     1,9

                            Raviolli s tvarohovou náplní přelité máslem, mléko     1,3,7

                            ½ slunečnicová kostka, jablko, kakao     1,3,7

                                                                                                                                                

 Pátek                 Bulka s plátkovým sýrem, pitíčko, oříšková tyčinka     1,7,8

                            Polévka cibulová s pórkem  a sýrem    1,7

                            Milánská se špagetami, džus     1,3

                            Loupáček, mléko, ½ banánu     1,3,7

Změna jídelníčku vyhrazena.