Informace o alergenech v pokrmech

Školní jídelna Základní školy Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice sděluje, že v souvislosti s platností Nařízení Evropské rady a parlamentu 1169/2011 od 13. 12. 2014 rozšiřuje informace o přítomnosti alergenů v jednotlivých pokrmech.

Značení alergenů je pouze informativní požadavek. Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

 Nařízení Evropské rady a parlamentu definovalo 14 níže uvedených alergenů, které mohou u citlivých jedinců způsobit zdravotní problém.

1.      Obiloviny obsahující lepek

2.      Korýši a výrobky z nich

3.      Vejce a výrobky z nich

4.      Ryby a výrobky z nich

5.      Jádro podzemnice olejné (arašídy)

6.      Sojové boby a výrobky z nich

7.      Mléko a výrobky z nich

8.      Suché skořápkové plody

9.      Celer

10.  Hořčice

11.  Sezamová semena

12.  Oxid siřičitý

13.  Vlčí bob

14.  Měkkýši

Aby mohli rodiče lépe reagovat na potřeby svých dětí, bude s platností od 10. 12. 2014 jídelníček doplněný o čísla jednotlivých alergenů v každém pokrmu podle přiloženého seznamu. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.

Vedoucí školní jídelny  -  Eva Tinclová 

12. 11. 2018 – 16. 11. 2018                                                                                                                                      

 Pátek                 Chléb, pom. rybičková, čaj, jablko     1,4,7

                            Polévka fazolová     1,9

                            Filé s vejci, brambor, jog. dip, zel. salát, sirup     4,7

                            Kaiserka, pom. vaječná, kakao, mandarinka     1,3,7

19. 11. 2018 – 23. 11. 2018

Pondělí               Rohlík s máslem a medem, kakao, jablko      1,7

                            Polévka česneková s vejci a opékaným chlebem     3,1

                            Holandský řízek, pečené brambory, zelný salát s mrkví,

                            čaj     7,1,3                    

                            Chléb s máslem a vajíčkem, kedluben, čaj      1,7,3

Úterý                  Chléb, pom. tvarohová se zeleninou, bluma, bílá káva   1,7,9

                            Polévka Aninská     1,3,7,9

                            Hovězí tokáň, rýže, ov. nápoj    1

                            Chléb s máslem, rajče, čaj     1,37

Středa                Šlehaný tvaroh s pudinkem, rohlík, jablko, sirup     7,1

                            Polévka Selská s houbami     1,9

                            Kapusta, Moravský vrabec, chléb, čaj     1

                            Slunečnicový chléb pom. sardinková, paprika, čaj     1,7,4

Čtvrtek              Veka, čokoládová pochoutka z cizrny, Bikava, hruška     1,7

                            Vývar se sýrovým kapáním     9,1,3,7

                            Krůtí plátek na paprice, knedlík, čaj     1,3,7

                            ½ slunečnicová kostka, pom. česneková, mrkvička, čaj     1,3,7

 Pátek                 Žitný chléb, pom. sýrová s jablky a ředkvičkou, Caro

                            s mlékem     1,7

                            Polévka čočková     1,9

                            Zapékané těstoviny se zeleninou, čaj     1,3,7,9

                            Tvarohový šáteček, mléko, jablko     1,3,7

Změna jídelníčku vyhrazena